Wypas owiec okazuje się coraz mniej opłacalnym biznesem, a dodatkowo mamy do czynienia ze coraz starszym społeczeństwie, natomiast młodsze pokolenie nie chce, by przejmować pałeczki od starszych baców. Nie powinniśmy też pominąć kwestii bardziej wymagających rozporządzeń, które dotyczą pasterstwa tych pięknych zwierząt, a przecież od dawna krąży opinia, że owca jest nazywana ekologiczną kosiarką.


Wypas owiec staje się coraz mniej opłacalnym zajęciem, a ponadto możemy mówić o starzejącym się społeczeństwie, lecz przyszłe pokolenie nie pcha się, by iść śladami starszych baców. Nie powinniśmy również zapomnieć coraz bardziej restrykcyjnych przepisów, które dotyczą pasterstwa tych wyjątkowych istot, a przecież od dawna wiadomo, że owca jest określana ekologiczną kosiarką.

Efektywnie chroni środowisko naturalne, tym samym będąc dużą atrakcją turystyczną. Wypas owiec to wbrew pozorom bardzo niewdzięczne zajęcie, praca zaledwie na kilkanaście tygodni w ciągu roku, dlatego coraz mniej baców i juhasów pojawia się w tym fachu. Zazwyczaj wypas odbywa się od maja do października.

Jeśli weźmiemy pod uwagę lokalizację, to dochodzi on do skutku szczególnie w wysokogórskich halach, względnie na terenach wypasowych, które są własnością wielu właścicieli (nawet kilkuset). Owce mają ogromne możliwości wypasania, w efekcie przekłada się to na lepszą jakość mleka. Podskubują one zioła, na które mają ochotę. Nie można zapomnieć, że ekologiczny wypas owiec nie jest utożsamiany tylko z uzyskiwaniem mleka na sery, ale także z zachowaniem dziedzictwa kulturowego.

Chociaż wypasające się owce, to niestety coraz rzadszy widok, to wciąż pozostaje oczywiście jednym z piękniejszych zwyczajów pasterskich. Respektowanie tradycji w pojedynczych społeczeństwach lokalnych nadal odgrywa dużą rolę. Wzrasta niewątpliwie przepisów. Ma to związek z pracą bacy i posiadania przez niego ściśle określonej licencji.

Wypas owiec Józefów naszą pasją!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>