Otworzyć cukiernię


Czy gra jest warta świeczki?

Otworzenie cukierni to na pewno znakomity pomysł na intratny interes. Cukiernictwo koncentruje się dziś na wypieku ciast i tortów. Pomimo dużej konkurencji wciąż można zarobić w tej specjalności.

W rzeczy samej podstawą polskiej cukierni winna być możliwość proponowania klientom dobrych wypieków, w tym: szarlotek, serników a także tortów okazjonalnych. Co więcej powinno się wyróżnić się czymś spośród konkurencji, by zyskać rzeszęstałych klientów.Trzeba tu dodać, iż cukiernia po prostu musi bazować na bardziej urozmaiconej ofercie niż supermarket, czy sklep osiedlowy. W związku z tym nie możemy wykorzystywać w produkcji wypieków chemikaliów oraz wątpliwej jakości komponentów.

Jakie są koszty?

Wkład własny w wypadku zakładania własnej cukierni jest całkiem duży. Mówiąc o samym wyposażeniu cukierni w adekwatny sprzęt musimy liczyć się z kwotą około 300 000 zł. W grę wchodzi piec cukierniczy a także kosztowne szafy chłodnicze. W przeciwnym razie nasze wyroby mogą się popsuć, jeśli nie można ich szybko zbyć. Koszty na bieżącą działalność oraz zakup surowców spożywczych są także wysokie. Miesięcznie, nieduża cukiernia (jak na przykład Domowe Wypieki – torty wrocław) wydaje na ten cel plus minus 5 tys. zł.

Oczywiście należy dodać koszty związane z wynagrodzeniem. Doświadczony cukiernik zarabia rzędu 5000 zł brutto.

Ile zarobimy?

Marże cukiernicze są dość wysokie – osiągają nierzadko 20 – 30 procent. Oznacza to pokaźny zysk, przy adekwatnych nakładach kapitału obrotowego, potrzebnego na zakup na produktów spożywczych.

Dziś sporo zarabia się sprzedając tzw. “mokre wyroby”, przede wszystkim chodzi o szarlotki i torty, mniej natomiast zarobimy na tak zwanych “twardych wyrobach”, jak przykładowo babeczki.

Na zakończenie: wskazane jest dodatkowo zrobić dla firmy stronę internetową, na której zamieścić można katalog oferowanych artykułów. Konsumenci coraz częściej wykorzystują Internet wyszukując atrakcyjnych dla siebie usług niedaleko miejsca zamieszkania.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>